欢迎光临本店  登录 注册
爱茶网 | 农一鲜 | 爱茶网基地 | 茗宝汇茶叶配送中心 | 养生茶大全 | 加入爱茶网QQ群 | 联系爱茶网
热门搜索 >> 小青柑 铁观音 黑枸杞 玛咖 樱花五行茶 降压 葛根 金丝皇菊 黑苦荞
爱茶网:不只是网上卖茶!领先茶业服务平台!欢迎批发及合作!合作电话:010 5718 5229!
您的购物车中有 0 件商品,总计金额 ¥0.00。
当前位置: 首页 > 茶业百科 > 茶叶知识 > 我国茶叶历史源头 你知道多少?

浏览历史

我国茶叶历史源头 你知道多少?
来源:互联网 编辑:爱茶网 / 2017-01-15

我国茶叶历史源头 你知道多少?

  茶树,这一古老的经济作物,在中国古代文献中,称为“南方之嘉术”(见唐·陆羽《茶经》)。

  按唐人陆羽的《茶经》所述:其名有五,一荼,二槚,三蔎,四茗,五荈,这是说荼、槚、蔎、茗、荈这五个名字,指的是一个东西。在查阅《尔雅》对照这几个汉字的意思的同时,也会得出同样的结果。而荼这个东西,在诗经中就有记载,如果这样计算,中国茶史则至少有着两千年的历史。

  但是荼和我们现在所说的茶是截然不同的两种东西,早期的荼更像是一种提神解酒的药物,而非现在常见之饮料,若非病人,谁拿药汤当水喝?像多数药材一样,荼最初来自野生的植物,毫无口感可言。虽然难喝,也是稀罕之物,还是有人好这一口。晋之司徒王蒙不仅自己爱喝,还爱强迫别人喝,搞得人们都不敢去他家里做客,这王蒙炮制的茶汤一度被称为水厄,传为笑谈。可见,这个荼并不是茶这样的流行饮料。

  陆羽所著的《茶经》三卷是集大成的名著,也是从那时候起,茶道成为了一门专门的学问。晋唐之后,士大夫饮茶之风盛行,再没有什么水厄只说了,甚至可以夸张到喝茶喝得羽化登仙的地步。相信这不是因为饮者的口味变化飞快,而是种茶、制茶、泡茶的技术出现了巨大的进步,才让茶取代了荼,以一种饮料的身份,在中国文化的舞台上闪亮登场,延续至今。大众喝茶的风俗,也就从这个大唐盛世开始。

  唐宋时期的主流烹茶方法是煮,用普通话来讲就是先将茶叶晒干或者烤干,捣碎成末,用生铁锅煮沸,但也不可以煮得过火,要控制在三沸之内。这种把茶叶末碾碎了再煮的喝法,在现在也有留存。小时候在新疆,常喝一种湖南砖茶,也是茶叶末,直接放在水壶中煮制即可,可以直饮,也可做成奶茶喝,味道都不错。陆羽在《茶经》中说这样煮制的茶汤味道醇美,也未必是夸夸其谈。

 

 


用户评论(共0条评论)

  • 暂时还没有任何用户评论
总计 0 个记录,共 1 页。 第一页 上一页 下一页 最末页
用户名: 匿名用户
E-mail:
评价等级:
评论内容:
爱茶网订购流程
满100元,免运费